Banoffee pie: la típica tarta británica

Pasos:

1. El primer paso es triturar las galletas hasta obtener migas finas y guardarlas en un recipiente.
2. Derretimos la mantequilla a fuego lento. Una vez derretida, la mezclamos con las galletas para formar la base.
3. Preparamos una bandeja para horno y extendemos la base por toda la superficie, presionando con los dedos para darle forma, incluidos los bordes.
4. Horneamos la base durante 15-20 minutos a 170°C (asegúrate de precalentar el horno antes).
5. Cortamos las bananas en rodajas finas.
6. Retiramos la bandeja del horno y, una vez que la base esté fría (unos 30 minutos), untamos dulce de leche y colocamos las rodajas de banana encima.
7. Para hacer el merengue, separamos las claras de las yemas. A las claras añadimos un chorrito de zumo de limón y un poco de azúcar.
8. Batimos las claras hasta alcanzar el punto de nieve.
9. Extendemos el merengue sobre las bananas y el dulce de leche, cubriendo todo uniformemente.
10. Horneamos de nuevo a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que las puntas del merengue estén doradas.
11. Dejamos reposar el postre en la nevera durante 3 o 4 horas. ¡Y listo!