Ingredientes para 4 personas:
- 250 g Queso mascarpone
- 1 taza Café
- 3 unidad Huevos
- 2 cucharada Azúcar
- Café fuerte
- 200 g Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Recomendaciones
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Pasos:
- Triturar las galletas en un recipiente hasta convertirlas en migas.
- Mojar las migas de galleta con café.
- Separar las yemas de las claras de huevo.
- Mezclar las yemas con el mascarpone y añadir 2 cucharadas de azúcar (también se puede usar miel como alternativa).
- Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas e incorporarlas a la mezcla anterior.
- Verter la mezcla sobre las galletas hasta cubrirlas por completo.
- Para el topping, espolvorear cacao en polvo por encima.