12/02/2024
Tortillas de harina de sarraceno
![Tortillas de harina de sarraceno](https://kantuta.es/wp-content/uploads/galette-300x225.webp)
Las tortillas de harina de sarraceno son una alternativa nutritiva las tortillas tradicionales. Hechas con harina de sarraceno, agua, sal y huevos, estas tortillas ofrecen un sabor único y una textura ligeramente crujiente. Son ricas en proteínas y fibra, lo que las hace ideales para dietas vegetarianas o veganas. Se pueden utilizar como base para una gran variedad de platos.
Ingredientes
- 300g de harina de sarraceno
- 75cl de agua (ajustar según)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de sal gruesa
Pasos
Paso 1:
Mezclar la harina, sal y huevos en un recipiente.
Paso 2:
Incorporar poco a poco el agua y mezclar (repetir el proceso gradualmente hasta obtener la textura deseada).
Paso 3:
En un sartén puesto a fuego intermediario, derretir un poco de mantequilla (o aceite) y verter la masa de forma circular (como que para hacer crêpes).
Paso 4:
Cuando se nota algo crujientes, dar la vuelta a la tortilla.
Servir:
Ahora se puede servir. Pueden acompañarlas como deseen, por ejemplo con jamón, tomate, ensalada, etc.