Tortillas de harina de sarraceno

Las tortillas de harina de sarraceno son una alternativa nutritiva las tortillas tradicionales. Hechas con harina de sarraceno, agua, sal y huevos, estas tortillas ofrecen un sabor único y una textura ligeramente crujiente. Son ricas en proteínas y fibra, lo que las hace ideales para dietas vegetarianas o veganas. Se pueden utilizar como base para una gran variedad de platos.

Ingredientes

• 300g de harina de sarraceno
• 75cl de agua (ajustar según)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de sal gruesa

Pasos

Paso 1:

Mezclar la harina, sal y huevos en un recipiente.

Paso 2:

Incorporar poco a poco el agua y mezclar (repetir el proceso gradualmente hasta obtener la textura deseada).

Paso 3:

En un sartén puesto a fuego intermediario, derretir un poco de mantequilla (o aceite) y verter la masa de forma circular (como que para hacer crêpes).

Paso 4:

Cuando se nota algo crujientes, dar la vuelta a la tortilla.

Servir:

Ahora se puede servir. Pueden acompañarlas como deseen, por ejemplo con jamón, tomate, ensalada, etc.