02/02/2024
Cheesecake Neoyorkino (versión clasica)
El cheesecake es uno de los postres más reconocidos y apreciados en el mundo. Su encanto radica en el equilibrio entre su sabor fresco y sencillez. Aunque existen diversas versiones, la más emblemática es la de Nueva York, elaborada con queso Philadelphia y el toque de limón. Es un postre ideal para eventos y reuniones. A continuación, te presentamos los pasos para recrearlo fácilmente en casa.
Ingredientes
- 500g de queso Philadelphia
- 3 huevos
- Galletas
- 1 Limón
- 3 cucharas de harina
- Azúcar (o miel)
Pasos
Paso 1
Moler las galletas en migas y colocarlas en un recipiente
Paso 2
Exprimir limón y meter jugo en un vaso
Paso 3
Rallar la cáscara de limón
Paso 4
Mezclar en un bol el queso, los huevos, el azúcar, el jugo de limón, la harina
Paso 5
Echar el mix encima de las migas de galletas
Paso 6
Hechar un poco de cáscara de limón como topping
Horno
Meter al horno 30 o 45 minutos (ajustar según sea necesario) a 180 °C
Al sacar el cheesecake, esperar un par de minutos hasta que esté a temperatura ambiente y meterlo unas 3 horas en la nevera para darle un toque «fresco»Vídeo